làm pate gan

Cách thực hiện pate truyền thống lâu đời thơm ngát ngon

Thứ tía, 16/11/2021, 19:00 (GMT+7)

Bạn đang xem: làm pate gan

VnExpress Cooking - Cong thuc nau cac mon ngon moi ngay lập tức don gian

Thứ tía, 16/11/2021, 19:00 (GMT+7)

Pate mềm mại, vừa thơm vừa ngon, ko thô, ko tanh tưởi mùi hương gan góc heo. Món này ăn với xôi rét mướt, bánh mỳ thật ngon.

Tác giả: Bùi Thủy

300 phút

|

4-6 người

|

3.168 kcal

Cách thực hiện

  1. Gan cọ sạch sẽ, nướng sơ, thái miếng, dìm nằm trong 100 ml sữa tươi tắn ko lối nhập một phần hai tiếng nhằm khử tanh tưởi và độc, vớt rời khỏi, nhằm ráo.

  2. Bánh mì xé nhỏ, dìm với 100 ml sữa tươi tắn. Bánh mì canh ty pate mềm mại rộng lớn.

  3. Bì heo làm sạch, luộc khoảng chừng 10 phút, cọ sạch sẽ, thái nhỏ. Bì canh ty pate có tính kết bám.

  4. Mỡ phần luộc sơ, lấy một nửa thái phân tử lựu nhỏ, và một nửa còn sót lại thái miếng mỏng tanh lâu năm nhằm lót đế. Mỡ canh ty pate không biến thành thô, mướt mượt rộng lớn.

  5. Phi thơm ngát hành, tỏi, mang đến hành tây thái phân tử lựu nhập xào. Nếu mong muốn thơm ngát hơn thế thì cho thêm nữa bơ động vật hoang dã. Cho gan góc, thịt nhập xào sơ, nêm và nếm mắm, muối bột, phân tử nêm bám theo khẩu vị. Thêm bánh mỳ dìm sữa, so bì heo, mỡ thái phân tử lựu, tiêu xài nhập hòn đảo đều nhằm láo lếu thích hợp quấn nhập nhau, tắt nhà bếp.

  6. Cho láo lếu thích hợp bên trên nhập xay. Nếu mến ăn còn thịt rối thì xay 1 lượt, còn mến mịn hơn thế thì xay nhuyễn.

  7. Quết mỏng tanh lớp dầu rán hoặc bơ, lót vài ba lát mỡ phần thái mỏng tanh mặt đáy vỏ hộp đựng, múc láo lếu thích hợp gan góc vừa vặn xay nhập dàn đều, quấn giấy tờ bạc nhằm rời hấp khá nước và lấy hấp cơ hội thủy 4 - 6 giờ là được. Để nguội, mang đến pate nhập ngăn đuối tủ lạnh lẽo người sử dụng dần dần.

    Xem thêm: những câu nói hay trong cuộc sống

    [Caption]

  8. Thành phẩm: Pate mềm mại, vừa thơm vừa ngon, ko thô, ko tanh tưởi mùi hương của gan góc heo. Món này ăn với xôi rét mướt, bánh mỳ luôn ngon.

Bạn rất có thể quan liêu tâm