cách làm xôi khúc

Xôi khúc là thức ăn dân dã được không ít tình nhân quí bởi mùi vị mềm ngon, bùi mập nằm trong hương thơm thơm nức vơi nhẹ nhõm của lá khúc. Vào phòng bếp nằm trong VinID và xem thêm 5 cách làm xôi khúc giản dị và đơn giản thật tuyệt vời, đáp ứng người nào cũng thành công xuất sắc tại đây nhé.

1. Cách thực hiện xôi khúc đỗ xanh chuẩn chỉnh vị miền Bắc 

Chuẩn bị vẹn toàn liệu

  • Gạo nếp: 500gr
  • Đậu xanh rờn ko vỏ: 200gr
  • Thịt phụ vương chỉ: 200gr
  • Hành tây: ¼ củ
  • Hành lá
  • Rau khúc: 100gr
  • Bột nếp: 250 – 300gr
  • Gia vị: Muối, chi xay
Nguyên liệu
Nguyên liệu

Sơ chế vẹn toàn liệu 

  • Gạo nếp dìm nước qua chuyện tối mang lại nở, xả sạch sẽ với nước, nhằm ráo, trộn với cùng 1 không nhiều muối hạt.
  • Hành lá thái nhỏ.
  • Đậu xanh rờn dìm nước qua chuyện tối, cọ sạch sẽ, nhằm ráo, hấp cho chín rồi xay mịn.
  • Thịt ba rọi cọ sạch sẽ, thái nhỏ.
  • Rau khúc cọ sạch sẽ, xay nhuyễn, thanh lọc lấy nước cốt.
  • Hành tây thái phân tử lựu.

Các bước nấu nướng xôi khúc đậu xanh 

Bước 1: Làm nhân xôi

Bạn đang xem: cách làm xôi khúc

  • Làm rét mướt chảo với cùng một tí dầu rán, mang lại hành tây vô phi thơm nức.
  • Cho thịt ba rọi vô xào chín đưa thịt ra giảm bớt mỡ, nêm vào trong 1 không nhiều và chi xay, hành lá rồi chắt mỡ vào trong chảo sụp đổ lên đường. 
  • Đổ đỗ xanh vẫn xay mịn vào trong chảo hòn đảo đều mang lại láo ăn ý thô lại, quấn cùng nhau.
  • Để nguội rồi vo tròn trặn trở nên từng viên đều bằng nhau.
Nhân xôi khúc
Nhân xôi khúc

Bước 2: Nhồi bột nếp và quấn nhân

  • Trộn đều láo ăn ý bao gồm bột nếp và nước cốt rau củ khúc mang lại quấn trở nên 1 khối bột.
  • Dùng tay nhồi cho tới Khi bột mượt, mịn, mượt là được. 
  • Chia bột nếp đi ra trở nên nhiều phần đều nhau.
  • Dàn mỏng mảnh từng phần bột nếp, mang lại viên nhân đỗ xanh vô thân mật rồi quấn lại, vo tròn trặn.
  • Lăn từng viên nhân qua chuyện gạo nếp nhằm gạo bao đều xung quanh viên nhân. 
Lăn nhân qua chuyện gạo nếp
Lăn nhân qua chuyện gạo nếp

Bước 3: Hấp xôi

  • Lót một tờ lá chuối bên dưới vỉ hấp, xếp từng viên xôi lên vỉ.
  • Cho vào trong nồi hấp một số lượng nước, bịa đặt vỉ hấp lên, lấy khăn phủ mồm vỉ hấp rồi đậy vung lại và tổ chức hấp xôi khoảng chừng 40-50 phút là triển khai xong.

Bước 4: Thành phẩm

Xôi khúc đỗ xanh sở hữu mùi thơm đặc thù của lá khúc hòa quấn với vị mềm ngon của phân tử xôi, vị bùi bùi của đỗ xanh, mập ngậy của thịt ba rọi, tạo ra một khoản xôi khúc ngon khó khăn chống.

Thành phẩm
Thành phẩm

2. Cách thực hiện xôi khúc đỗ xanh lá dứa thơm nức ngon 

Chuẩn bị vẹn toàn liệu 

  • Bột nếp: 200gr
  • Gạo nếp: 300gr
  • Thịt heo xay: 100gr
  • Đậu xanh: 100gr
  • Lá dứa: 1 bó 
  • Hành tây: ½ củ
  • Gia vị: Dầu ăn, muối hạt, tiêu
Nguyên liệu
Nguyên liệu

Sơ chế vẹn toàn liệu 

  • Ngâm gạo nếp qua chuyện tối mang lại nở mượt, cọ sạch sẽ, nhằm ráo. 
  • Cho ½ thìa muối hạt vô gạo nếp trộn lẫn đều nhằm bánh sở hữu vị mặn mòi rộng lớn.
  • Đậu xanh rờn ngâm qua trong tối, cọ sạch sẽ, mang lại vào trong nồi luộc cho chín rồi xay nhuyễn.
  • Hành tây thái phân tử lựu.
  • Lá dứa cọ sạch sẽ, nhằm ráo, thái từng miếng nhỏ, mang lại vô máy xay nhuyễn nằm trong 200ml nước rét mướt 70 phỏng rồi thanh lọc lấy nước cốt.
Lọc quăng quật buồn chán lấy nước cốt lá dứa
Lọc quăng quật buồn chán lấy nước cốt lá dứa

Các bước nấu nướng xôi khúc lá dứa 

Bước 1: Làm nhân xôi khúc

  • Làm rét mướt chảo và một không nhiều dầu rán, mang lại hành tây vô xào thơm nức.
  • Cho thịt heo xay vô xào cho tới Khi chín.
  • Đổ đỗ xanh xay nhuyễn vô xào cộng đồng, nêm ½ thìa phân tử nêm, 1 thìa lối và 1 không nhiều chi rồi hòn đảo đều cho tới Khi láo ăn ý ráo nước thì tắt phòng bếp.
  • Đợi nguội, vo trở nên những viên tròn trặn đều bằng nhau.

Bước 2: Nhào bột và quấn nhân

  • Trộn đều láo ăn ý gồm: bột nếp, ½ thìa muối hạt, 1 muỗng nhỏ canh dầu rán, nước cốt lá dứa.
  • Dùng tay nhồi cho tới Khi khối bột quấn lại, mềm, mịn là đạt được.
  • Chia bột trở nên những phần đều bằng nhau, ấn dẹt rồi mang lại viên nhân đỗ xanh vô thân mật, quấn phần bột kín nhân bánh rồi vo tròn trặn lại. 
  • Lăn từng viên nhân qua chuyện gạo nếp nhằm gạo bao đều xung quanh viên nhân. 

Bước 3: Hấp xôi

  • Rải một tờ nếp lên vỉ, xếp từng viên xôi lên rồi mang lại số nếp còn sót lại lên bên trên xôi.
  • Cho vào trong nồi hấp một số lượng nước, bịa đặt vỉ hấp lên, lấy khăn phủ mồm vỉ hấp rồi đậy vung lại và tổ chức hấp xôi khoảng chừng 40-50 phút là triển khai xong.

Bước 4: Thành phẩm

Xôi khúc lá dứa tuy rằng cách tiến hành giản dị và đơn giản tuy nhiên trở nên phẩm hết sức thú vị. Vị thơm nức mập của nhân đậu thịt hòa quấn nằm trong vị xôi mềm ngon, bữa sớm, ăn xế tuyệt vời lắm vời.

Thành phẩm
Thành phẩm

Chuẩn bị vẹn toàn liệu

  • Gạo nếp: 300gr
  • Bột nếp: 250gr
  • Thịt heo xay: 200gr
  • Đậu xanh rờn quăng quật vỏ: 180gr
  • Bột lá cẩm: 18g
  • Hành tím
  • Gia vị: Muối, chi xay
Nguyên liệu
Nguyên liệu

Sơ chế vẹn toàn liệu

  • Đậu xanh rờn dìm nở, cọ sạch sẽ, nhằm ráo, trộn với ½ thìa muối hạt, hấp cho chín rồi xay nhuyễn.
  • Ướp thịt băm với cùng 1 xíu nước mắm nam ngư, muối hạt, lối rồi trộn lẫn đều.
  • Hành tím băm nhỏ.
  • Gạo nếp dìm với 10g bột lá cẩm vô 8 giờ đồng hồ mang lại nở, cọ sạch sẽ, vớt đi ra nhằm ráo.
Ngâm gạo nếp với bột lá cẩm
Ngâm gạo nếp với bột lá cẩm

Các bước nấu nướng xôi khúc lá cẩm

Bước 1: Làm nhân xôi khúc

  • Làm rét mướt chảo nằm trong 1 không nhiều dầu rán, mang lại hành tím vô phi thơm nức rồi để thịt băm vô xào chín.
  • Đổ đỗ xanh xay nhuyễn vô cộng đồng cho tới Khi nhân ráo nước thì tắt phòng bếp.
  • Đợi nguội, vo trở nên những viên tròn trặn đều bằng nhau.

Bước 2: Nhồi bột và quấn nhân

  • Hòa 8g bột lá cẩm với cùng 1 chút nước rét mướt già nua, khuấy đều tay, thanh lọc qua chuyện rây lấy phần nước color tím.
  • Trộn đều láo ăn ý bao gồm bột nếp, nước lá cẩm rồi nhào cho tới Khi khối bột quấn lại, mềm mịn là đạt được.
  • Chia bột trở nên nhiều phần đều bằng nhau, ấn dẹt rồi quấn kín nhân đỗ xanh.
  • Lăn viên nhân qua chuyện gạo nếp nhằm gạo bao đều xung quanh nhân.

Bước 3: Hấp xôi lá cẩm

Xem thêm: Đánh giá kênh xem bóng đá chất lượng đỉnh cao Mitom TV

  • Rải một tờ nếp lên vỉ, xếp từng viên xôi lên rồi mang lại số nếp còn sót lại lên bên trên xôi.
  • Cho vào trong nồi hấp một số lượng nước, bịa đặt vỉ hấp lên, lấy khăn phủ mồm vỉ hấp rồi đậy vung lại và tổ chức hấp xôi khoảng chừng 40-50 phút là triển khai xong.

Bước 4: Thành phẩm

Xôi khúc lá cẩm sở hữu phần nhân vô cùng thích mắt, hương thơm lá cẩm vơi nhẹ nhõm, vị xôi vừa miệng, mập bùi của nhân vô cùng thú vị.

Thành phẩm
Thành phẩm

4. Cách thực hiện xôi khúc rau củ ngót kỳ lạ miệng 

Chuẩn bị vẹn toàn liệu 

  •  Thịt phụ vương chỉ: 200gr
  •  Gạo nếp: 400gr
  •  Đậu xanh rờn vỡ hạt: 200gr
  •  Bột nếp: 250gr
  •  Bột gạo: 40gr
  •  Rau ngót: 1 bó
  •  Hành tím, tỏi
  •  Gia vị: Dầu ăn, nước mắm nam ngư, muối hạt, chi,…
Nguyên liệu
Nguyên liệu

Sơ chế vẹn toàn liệu

  • Gạo nếp ngâm qua trong tối mang lại nở, cọ sạch sẽ, nhằm ráo.
  • Đậu xanh rờn dìm 8 giờ đồng hồ, đãi sạch sẽ vỏ, nhằm ráo, trộn với ½ thìa muối hạt rồi hấp cho chín.
  • Hành tím băm nhỏ.
  • Rau ngót nhặt quăng quật lá hư hỏng, cọ sạch sẽ, nhằm ráo, mang lại vô máy xay nhuyễn nằm trong 100ml nước, thanh lọc qua chuyện rây lấy nước cốt.
  • Thịt ba rọi băm nhỏ, ướp với cùng một không nhiều chi, ½ thìa muối hạt, ½ thìa nước mắm nam ngư rồi trộn lẫn đều.

Các bước nấu nướng xôi khúc rau củ ngót 

Bước 1: Làm nhân xôi khúc

  • Làm rét mướt chảo và một không nhiều dầu rán. mang lại hành tím vô phi thơm nức rồi để thịt ba rọi vô xào chín.
  • Đổ đỗ xanh vô xào cộng đồng cho tới Khi ráo nước.
  • Đợi nguội, vo láo ăn ý member tròn trặn đều bằng nhau.

Bước 2: Nhồi bột và quấn nhân

  • Trộn đều láo ăn ý bao gồm bột nếp, bột gạo, nước cốt rau củ ngót rồi nhồi cho tới Khi khối bột quấn lại, mềm mịn là đạt được.
Nhồi bột với nước rau củ ngót
Nhồi bột với nước rau củ ngót
  • Chia bột trở nên nhiều phần đều bằng nhau, ấn dẹt rồi quấn kín từng viên nhân cho tới không còn.
  • Lăn nhân qua chuyện gạo nếp nhằm gạo quấn đều viên nhân.

Bước 3: Hấp xôi khúc rau củ ngót

  • Xếp lá chuối lên vỉ hấp, rải 1 lớp gạo nếp lên, xếp xôi lên rồi mang lại số gạo nếp còn sót lại lên bên trên.
  • Hấp xôi khúc khoảng chừng 40 – 50 phút là triển khai xong.

Bước 4: Thành phẩm

Xôi khúc rau củ ngót sở hữu vị khá đặc thù, thơm nức vơi hương thơm rau củ ngót, mềm ngon của nếp nằm trong nhân bánh vừa phải vị ăn thật tuyệt vời mồm.

Thành phẩm
Thành phẩm

5. Cách nấu nướng xôi khúc chay

Chuẩn bị vẹn toàn liệu

  • Bột nếp: 200gr
  • Gạo nếp: 100gr
  • Đậu xanh rờn cà vỏ: 100gr
  • Chả lụa chay: 70g
  • Nấm mèo: 20g
  • Nấm nhộn nhịp cô: 20g
  • Hành tím
  • Lá dứa
  • Gia vị: Muối, chi, phân tử nêm chay,…
Nguyên liệu cơ bản
Nguyên liệu cơ bản

Sơ chế vẹn toàn liệu

  • Gạo nếp ngâm qua trong tối mang lại nở, cọ sạch sẽ, nhằm ráo.
  • Đậu xanh rờn dìm 8 giờ đồng hồ, cọ sạch sẽ, nhằm ráo, trộn với cùng 1 không nhiều muối hạt rồi hấp cho chín, xay nhuyễn.
  • Nấm nhộn nhịp cô, nấm mèo dìm mượt, hạn chế chân, cọ sạch sẽ, thái từng sợi.
  • Lá dứa cọ sạch sẽ, thái từng miếng nhỏ, xay nhuyễn với cùng một số lượng nước, thanh lọc lấy nước cốt.
  • Chả lụa chay thái từng sợi.
  • Hành thái mỏng mảnh.

Các bước nấu nướng xôi khúc chay

Bước 1: Làm nhân xôi khúc

  • Làm rét mướt chảo với cùng một không nhiều dầu, phi thơm nức hành tím. 
  • Cho chả lụa, nấm mèo, nấm nhộn nhịp cô vô xào chín.
  • Nêm vô ½ thìa muối hạt, ½ thìa phân tử nêm chay, 1 không nhiều chi, hòn đảo đều nhằm nhân ngấm vị.
  • Đậu xanh rờn tạo thành nhiều phần nhỏ, ấn dẹt rồi mang lại nhân chay vô thân mật rồi vo tròn trặn lại.
Nhân xôi khúc chay
Nhân xôi khúc chay

Bước 2: Nhào bột và quấn nhân

  • Trộn đều bột nếp và nước cốt lá dứa rồi nhồi cho tới Khi khối bột mềm mịn.
  • Chia nhỏ ra trở nên nhiều phần, ấn dẹt bột, mang lại viên nhân vô thân mật và quấn kín lại.
  • Lăn viên nhân qua chuyện gạo nếp nhằm gạo quấn đều xung quanh nhân.

Bước 3: Hấp xôi

  • Trải lên vỉ hấp một tờ lá chuối, rải đều một tờ gạo nếp rồi xếp xôi lên bên trên rồi rắc thêm thắt một tờ gạo nếp nữa.
  • Tiến hành hấp xôi khoảng chừng 40 – 50 phút là triển khai xong.

Bước 4: Thành phẩm

Xem thêm: Tìm hiểu chi tiết về kênh bóng đá trực tuyến Ca Khia TV

Xôi khúc chay hòa vị, vừa thơm vừa ngon khó khăn chống tiếp tục là sự việc lựa chọn hoàn hảo nhất mang lại những người dân quí dùng đồ chay hoặc những ai mong muốn thay vị.

Thành phẩm
Thành phẩm

Hy vọng với những share bên trên trên đây, các bạn sẽ thành công xuất sắc với những cách làm xôi khúc vừa thơm vừa ngon, chuẩn chỉnh vị đãi mọi người. Đến tức thì siêu thị Vinmart hoặc chuyên chở ứng dụng VinID để sở hữ vật liệu online đạt chuẩn chỉnh chúng ta nhé.