Bạn đang xem: cách làm cá hồi ngâm tương
Cá hồi dìm tương (Yeoneojang-연어장) được sản xuất kể từ cá hồi sinh sống dìm nội địa tương đậu nành, nhập tê liệt kể từ 'yeoneo' tức là cá hồi còn 'jang' là nước tương đậu nành. Nếu chúng ta quí ăn cá hồi sinh sống hoặc những khoản sashimi thì có lẽ rằng chúng ta cũng tiếp tục thích thú khoản cá hồi dìm tương này.
Trong khoảng chừng rộng lớn một thập kỷ mới gần đây thì những đồ ăn sinh sống ở Nước Hàn càng ngày càng trở thành thông dụng, nhất là những khoản thủy sản sinh sống dìm tương như cua dìm tương (ganjang gejang), saeujang (tôm dìm tương), trứng dìm tương (mayak gyeran) và cả yeoneojang là khoản cá hồi dìm tương.
Cá hồi là 1 mối cung cấp cung ứng protein đầy đủ và chứa được nhiều axit phệ omega-3. Đối với những khoản dìm tương hoặc bất kì khoản thủy sản chế biến đổi sinh sống này, chỉ dùng cá hồi tươi tỉnh rất tốt và được xử lý đích thị phương pháp để đảm đảm bảo an toàn sinh an toàn và đáng tin cậy thức ăn.
Tương dìm cá hồi
Nước tương dùng để làm dìm cá hồi được sản xuất vô cùng đơn giản và giản dị với những vật liệu nước tương, rượu gạo trắng và đàng. Nếu ham muốn đạt thêm mùi thơm thì chúng ta có thể sử dụng thêm thắt tảo bẹ thô (dashima), ớt sừng và vài ba lát tỏi, gừng.
Đối với khoản cua dìm tương (gejang), những đầu phòng bếp Nước Hàn hay được dùng nhiều loại vật liệu tạo ra mùi thơm nhập nội địa tương nhằm vô hiệu hóa lên đường vị tanh tưởi của cua sinh sống. Nhưng so với cá hồi thì nó trọn vẹn ko quan trọng vì chưng cá hồi vốn liếng không tồn tại vị tanh tưởi tuy nhiên thay cho nhập này là vị phệ thơm nức ngọt nhẹ nhàng của thịt cá. Bởi vậy, dùng nước tương dìm đơn giản và giản dị khá ngọt và khá đậm là đầy đủ nhằm tạo ra vị ngon của món cá hồi đằm thắm, lênh láng mùi vị này!
Ăn cá hồi dìm tương như vậy nào?
Cá hồi dìm tương thực hiện xong xuôi hoàn toàn có thể ăn sau khoảng chừng 4-5 giờ, tuy nhiên tốt nhất là ăn vào trong ngày ngày sau và rất cần được 'xử gọn' trong khoảng nhì ngày.
Món ăn này vô nằm trong dễ thưởng thức, hoàn toàn có thể ăn ko thực hiện bùi nhùi nhậu nằm trong soju cho những ông ck hoặc thông thường thì ăn lẫn với chén cơm giá buốt là tuyệt nhất. Thêm một không nhiều phân tử mè rang, một không nhiều kimchi cùng theo với lá rong hải dương (lá gim) thì ngon phải ghi nhận. Nước tương dìm cá hồi chớ hấp tấp loại bỏ tuy nhiên chúng ta tận dụng tối đa ăn lẫn với cơm hoặc chấm những loại đồ ăn không giống hoặc lấy lên đường kho, xào nấu bếp cũng tương đối ngon.
Nguyên liệu
- 500g cá hồi tươi
Gia vị
- 120ml nước tương
- 240ml nước
- 60ml rượu gạo
- 1.5 thìa đường
Rau củ
- ½ củ hành tây
- 1-2 ngược ớt sừng
- ½ ngược chanh
Xem thêm: tây phong liệt liệt
Cách làm
Bước 1: Cho vớ cá những phụ gia đang được sẵn sàng vào trong nồi đun cho tới khi sôi, tiếp sau đó nhằm nguội trọn vẹn.
Bước 2: Cắt lát mỏng dính rau xanh hành tây, ớt sừng và chanh.
Bước 3: Cá hồi fillet mua sắm loại tươi tỉnh sinh sống, tiếp sau đó cọ tinh khiết, vệ sinh thô rồi tách trở nên từng miếng vừa vị.
Bước 4: Xếp cá hồi nhập hủ đựng, tiếp sau đó cho tới hành tây, chanh và ớt sừng thái theo từng lát lên bên trên. Rồi sụp nước tương đang được nhằm nguội nhập ngập phía mặt cá. Đậy nắp xong để nhập ngăn non tủ lạnh lẽo.
Cá hồi dìm tương hoàn toàn có thể được ăn sau khoảng chừng 4-5 giờ dìm, tốt nhất là ăn vào trong ngày ngày sau, thời điểm hiện tại thịt cá đang được thâm nhập vị đậm ngọt đằm thắm, vị sâu cay nhẹ nhàng kể từ nước dìm và mùi thơm kể từ rau quả. Món ăn rất cần được ăn không còn trong khoảng nhì ngày.
Xem thêm: lên nhầm kiệu hoa được chồng như ý
Bình luận